美味☆紅菜苔の中華風おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅菜苔をさっと茹でる（コツ参照）。

2. 2

   水にさらして絞り、食べやすく切る。

3. 3

   ☆の調味料を混ぜて和える。完成！すぐに食べてもいいですが、少し置くと味が馴染みます。

4. 4

   【紅菜苔】アブラナ科の中国野菜。茎はポリフェノールの一種アントシアニンが含まれるため赤紫色で、「紅菜花」という和名が付けられています（茹でると、ある程度は色素が抜けます）。