＊ミルクパン生地～どれにしまか？ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【食パンの場合】
   ①～⑤を順番にHB容器に入れる。⑥のドライイーストは専用容器があれば、そちらに入れる。
2. 2 自分のHBは、牛乳は冷蔵庫から直でも大丈夫ですが、使用しているHBに従って下さい。
3. 3 淡色で、普通コースで焼く。
   早焼きでも大丈夫です。
4. 4 【丸型の場合】
   HBで一次発酵まで行って下さい。念の為、捏ね25分，一次発酵30分で行っていますが、生地を見ながら調節を。
5. 5 生地を取り出し、パンチ(ガス抜き)を行い、二分割くらいにし、濡れ布巾を被せ、10分休ませる(ベンチタイム)
6. 6 １つ60ｇ前後で８個作製。
   生地を伸ばし、ガスが残っていればきちんと抜きながら包む。下は、きちんと包み塞ぐ。
7. 7 クリームなど入れる際は、この時に入れて下さい。
   ＊写真は、６個ですが別で２つ作れました。

   

8. 8 オーブンを190℃で、15分予熱しておく。
9. 9 30～35℃で、25～30分二次発酵する。状況により変わるので、生地が1.5～２倍になればOK。
10. 10 予熱出来たら、温度を180℃に下げ、15分焼く。オーブンで違うため、なるべく焼き色を確認しながら焼いて下さい。
11. 11 そのまま食べて良し、ジャムやクリームを付けて良し。
    楽しんで食べて下さい。