さっぱりうめ～！しらす水菜そうめんレシピ・作り方

Name: さっぱりうめ～！しらす水菜そうめん
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: そうめん（冷麦でも） ２人分; しらす干し ４０グラム; 梅干し ２個; 水菜 １００グラム; ☆濃縮めんつゆ（３倍） ５０ｃｃ; ☆水（冷水） ２５０ｃｃ

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ＹＡＭＡＴ☆

残暑はつるっとそうめんがぴったり！
しらすの旨味たっぷり♪
梅の酸味でさっぱり♪
水菜しゃきしゃき、食感ばっちり♪（←ラップ？汗）

材料（２人分）

そうめん（冷麦でも）: ２人分

しらす干し: ４０グラム

梅干し: ２個

水菜: １００グラム

☆濃縮めんつゆ（３倍）: ５０ｃｃ

☆水（冷水）: ２５０ｃｃ

作り方

1

梅干しは種を取ってたたく。
2

☆を合わせ、梅干しも加える。
3

水菜はざく切り。
4

そうめんを茹でる。冷水でしめて、ざるに上げる。
器に水菜とそうめんを盛り付け、２のたれをかける。しらすをトッピングする。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

メイン画像は小ネギを散らしています。梅干しとしらすの塩分があるので、めんつゆの量は控えめです。お使いの梅干しやしらすによっても味が変わると思うので、味が薄い場合はめんつゆ、濃い場合は水をそれぞれ足して調整してくださいね。

きっかけ

いい加減そうめんにも飽きたけれど、まだ残ってる。。そんな時の変化球として。

公開日：2020/09/08

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）