ホタルイカ干しと茄子の和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ☆を合わせてホタルイカを浸ける。冷蔵庫で３時間～１日ほど置く。

2. 2

   ホタルイカが戻ります。

3. 3

   【本調理】
   なすは輪切り。
   にんにくはみじん切り。
   唐辛子は種を取って輪切り。

4. 4

   塩一つまみを加えた熱湯でスパゲッティをアルデンテに茹でる（同時並行で手順５～６へ）。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、なすと唐辛子を炒める。

6. 6

   なすがしんなりしたら、ホタルイカを炒め合わせる（コツ参照）。スパゲッティの茹で汁おたま１杯としょうゆを加え、スパゲッティが茹で上がるのを待つ。

7. 7

   スパゲッティを加え、味を見て塩コショウする。完成！
   メイン写真は刻みねぎを散らしています。