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カリフラワー♡アンチョビガーリック炒め レシピ・作り方

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ラブココハナア
カリフラワーに豊富に含まれるビタミンCは，加熱しても損失が少ないです．下ゆでしたものを冷凍保存して，手軽な追加の一品に♪

材料（2人分）

カリフラワー
1/2株
オリーブオイル
大さじ1
アンチョビ
3枚
にんにくチューブ
3㌢
塩コショウ
少々
ドライパセリ
少々
カリフラワー
1株
A.水溶き小麦粉
大さじ2
A.ゆで湯
適量
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作り方

  1. 1
    ●カリフラワーを割く　

    ●A.に入れ下ゆでする

    ●アンチョビはみじん切りにしておく
  2. 2
    フライパンにオリーブオイル，にんにくを入れ弱めの中火にかける。
    香りがたったら，ゆで上がったカリフラワーを入れ軽く炒める。
  3. 3
    ●アンチョビを加え塩コショウで味を調える

    ●ドライパセリを混ぜ合わせてできあがり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カリフラワーをゆでるときに，水溶き小麦粉を茹で湯に加えると，うまみを逃さずふっくら仕上がります．アクを取り短時間で茹で上がる効果も♪

きっかけ

群馬の道の駅でGET！東京のやさい売り場では意外に値が張るカリフラワー．ここぞとばかりに頂きました♡

公開日：2020/03/19
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カテゴリ
カリフラワー

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ラブココハナア おいしい！ヘルシー！シンプルな料理。 世界の味付けを研究中。

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