焼き餅でお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、1分半茹でて水気を絞り、食べやすい大きさ（3～4cm）に切っておく。

2. 2

   大根、にんじんは半月切り（大きければいちょう切り）にし、しいたけは薄切りにする。鶏モモ肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋に水、酒、鶏モモ肉を入れ、中火で煮込む。
   沸騰したらアクを取る。

4. 4

   大根、にんじん、しいたけを入れ、10分程度煮込む。

5. 5

   大根、にんじんに火が通ったら、本だしと醤油を入れる。一煮立ちしたら完成です。

6. 6

   切り餅は、トースターにアルミホイルを敷き、5分程度焼く。ぷくっとふくらめばok。

7. 7

   お椀に、餅を入れ、汁をかけ、ほうれん草をトッピングして完成です。