ほっこり☆切り干し大根の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はもみ洗いしてざるに上げ、キッチンばさみなどで食べやすく切る。
   油揚げは熱湯をかけて油抜き。半分に切って細切り。

2. 2

   鍋に出汁と砂糖を入れて温め、切り干し大根と油揚げを加えて煮る。
   煮立ったら弱火にし、蓋をして７～８分煮る（この間、手順３へ）。

3. 3

   梅干しは種を取ってたたく。

4. 4

   梅干し、みりん、しょうゆも加え、さらに５分ほど煮る（コツ参照）。完成！
   メイン写真は大葉の千切りをトッピングしています。