寒天屋さんの夏の餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸寒天8ｇは水で5分ほど戻して水気を切っておきます。

2. 2

   キュウリ1本とレタス3～4枚を細切りにしてさっとゆで、水気を絞ります。

3. 3

   ボウルに豚バラのみじん切り130ｇゴマ油・オイスターソース・紹興酒それぞれ小さじ1、ニンニクとショウガのすりおろし、(1)の糸寒天を入れてよく混ぜます。

4. 4

   (2)のキュウリとレタスも混ぜて皮で包みます。

5. 5

   フライパンに油(分量外)を引いて餃子を並べ、お湯または水を入れてふたをして蒸し焼きにします。豚肉に火が通ったらふたを取って水気を飛ばします。