材料（２人分）
- 長いも
- ２００グラム
- にんじん
- ５０グラム（１／４本）
- 唐辛子（種を取って輪切り）
- １本分
- ごま油
- 大さじ１
- ☆しょうゆ、みりん、酒
- 各大さじ１
- ☆砂糖、オイスターソース
- 各小さじ１
- いりごま
- 適量（小さじ１～２ほど）
作り方
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- 1
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- 長いもは千切り（コツ参照）。水にさらして、ざるに上げる。
にんじんも千切り。
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- 2
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- フライパンにごま油を熱し、にんじんと唐辛子を炒める（コツ参照）。
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- 3
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- にんじんをしっかり炒めたら、長いもも加えて炒め合わせる（コツ参照）。
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- 4
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- ☆を加える。水分が飛んだら、いりごまを混ぜる。完成！
おいしくなるコツ
手順１。長いもは皮をむかないでも大丈夫。たわし等でよく洗ってくださいね。
手順２。ここでしっかり炒めておくのがポイント。
手順３。ここは短時間でOK。
きっかけ
長いもが好きなので。うちのおつまみです。
隠し味のオイスターソースで深みが出ますよ♪