材料（２人分）
- 長いも
- ２００グラム
- ひき肉（鶏でも豚でも）
- ５０グラム
- 酒
- 大さじ１
- ☆水
- 大さじ２
- ☆みりん、しょうゆ、片栗粉
- 各大さじ１
- ☆砂糖、オイスターソース
- 各大さじ１
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 最初にそぼろあんを作ります。
☆の材料はあらかじめ混ぜておく。
ひき肉に酒をまぶし、炒める（コツ参照）。
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- 2
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- ひき肉の色が変わったら☆を加える。混ぜながら温め、一煮立ちさせる。これであんの出来上がり。
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- 3
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- 長いもはたわし等でよく洗い（コツ参照）、１センチほどの輪切り。
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- 4
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- フライパンにサラダ油を熱し、長いもを焼いていく。焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして弱火で３分。最後に蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。皿に盛り、あんをかければ完成！
おいしくなるコツ
メイン写真は大葉の千切りをトッピングしています。
手順１。炒め油は不要だと思いますが、こびりつく場合は適宜使用してくださいね。
手順３。長いもは皮をむかなくても大丈夫。ちなみにアルミホイルをくしゃっとすれば、簡易たわしとして使えますよ。
きっかけ
うちの簡単おつまみです。
とろ～りそぼろあん！
簡単うま～♪