材料（２人分）
- 長いも
- ２００グラム
- 豚バラ肉
- １００グラム
- にんにく（みじん切り）
- １片分
- ☆酒、みりん、しょうゆ
- 各大さじ１
- ☆砂糖
- 小さじ１
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- 長いもは食べやすく切る（ここでは１センチ幅ほどの銀杏切り）。
豚バラも食べやすく切る。
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- 2
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- フライパンを熱し、豚バラを焼く（コツ参照）。
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- 3
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- 豚バラに焼き色が付いて脂が出てきたら、にんにくと長いもを加え、炒め合わせる。
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- 4
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- ☆の調味料を加えて混ぜ、蓋をして弱火。３～４分ほど蒸し焼きにする（焦げないように火加減にご注意）。
最後に蓋を取って火加減を強め、煮汁を飛ばす。塩コショウで味を調える。完成！
おいしくなるコツ
メイン写真は小ねぎを散らしています。
手順２。豚バラから脂が出るので、炒め油は不要です。ただし、こびりつきやすいフライパンの場合は適宜油を引いてくださいね。
きっかけ
長いもが好きなので。うちのおつまみです。
おつまみに副菜に。
食べ応えもしっかり！