漬けて焼くだけ。簡単なのに本格チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ZIPロック等のチャック袋に調味料を全て入れる。チャックを閉めて軽く振り、砂糖を溶かす。

2. 2

   ニンニク・生姜は香りが出るよう包丁で叩いてつぶす。
   豚肉は袋に入れやすい大きさに切る。(二等分くらい)

3. 3

   1に2の肉とニンニク･生姜･八角を入れて密封し、冷蔵庫で一日以上ねかせる。
   途中で上下をひっくり返すと良い。

4. 4

   オーブンを180℃に設定し、20分。
   200℃に上げて更に15～20分焼く。

5. 5

   焼き上がったら熱いうちにアルミホイルでぴったり巻いて、5分程度放置する。
   余熱で中まで火が通ります。

6. 6

   あら熱がとれてから切り分けたほうが、肉汁が出ません。
   バラ肉の脂が気になるときは、フライパンで炙りにしてから食べると良い。