切り干し大根のらっきょう和えレシピ・作り方

Name: 切り干し大根のらっきょう和え
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 切り干し大根 ２０グラム（乾燥状態で）; らっきょう（市販の甘酢漬け） ５～６粒; ☆らっきょう酢（漬かっていた酢） ５０ｃｃ; ☆しょうゆ 適量（小さじ１／２～１ほど）

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ＹＡＭＡＴ☆

切り干し大根、たまには煮物以外の食べ方で。
市販のらっきょうがあれば簡単！
さっぱり＆こりこり美味しい♪

材料（２人分）

切り干し大根: ２０グラム（乾燥状態で）

らっきょう（市販の甘酢漬け）: ５～６粒

☆らっきょう酢（漬かっていた酢）: ５０ｃｃ

☆しょうゆ: 適量（小さじ１／２～１ほど）

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作り方

1

切り干し大根はざるに上げ、熱湯をかける。３分ぐらい放置する（この間、手順２へ）。
2

らっきょうは薄くスライスする。らっきょうと☆の材料を合わせておく。
3

切り干し大根（ほどよく戻ってます）を流水でもんでから絞る。食べやすく切る（省略可）。２に漬け（よく混ぜ）、冷蔵庫で３０分ほど置く。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

半日～２日ほど置いても美味しいです。注：漬け置く時間は調理時間に含めていません。

きっかけ

うちではおつまみです。常備食材で作れて簡単なので。

公開日：2016/06/13

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）