手羽元ときのこdeうまうまトマト鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   干ししいたけを使う場合、あらかじめ戻しておく。
   低温（冷蔵庫）で半日ほどかけて戻すと、旨味が最大限に引き出されるそうですよ。

2. 2

   【本調理】
   白菜はざく切り。ねぎは斜め切り（白い部分と青い部分に分けておきます）。きのこは石突を取って、食べやすく切ったり、ほぐしたりする。

3. 3

   手羽元は食べやすく切り込みを入れ（省略可）、塩コショウ。フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を炒める。途中で引っくり返し、両面に焼き色が付いたら鍋に移す。

4. 4

   鍋に☆の材料ときのこ、白菜、ねぎの白い部分も入れ、蓋をして火にかける。煮立ったら弱火。ことこと３０分ほど煮込む。

5. 5

   煮上がる５分ほど前にねぎの青い部分も入れる。
   最後に味を見て、塩コショウで調える。完成！

6. 6

   【〆はリゾット】
   うちではご飯ととろけるチーズを適量入れて、リゾットにして食べます。美味しい♪