大きめ野菜と豚肉のゴロゴロごま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじんは3ｃｍ長さに切り、大根は厚めに皮をむき、４等分に、にんじんは縦半分に切る。大根葉は塩ゆでにし、細かく切る。豚肉は*をもみ込んでおく。

2. 2

   中華鍋か鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、大根とにんじんを加えて炒める。全体に油がまわったら水を加え、煮立ったらアクを取り、◎を加える。

3. 3

   落とし蓋をし、蓋もして弱めの中火で大根が軟らかくなるまで20～25分煮る。（途中、時々混ぜる）

4. 4

   水溶き片栗粉を加えてひと煮し、とろみがついたらすりごまと大根葉を加えてざっと混ぜ出来上がり。