骨までやわうま～☆さんまのポン酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭を落とし、はらわたを除く。中をきれいに洗い、４～５等分に筒切り。
   塩少々（分量外）を振って１０分ぐらい置く。水分が出るのでキッチンペーパーで拭く（コツ参照）。

2. 2

   圧力鍋に☆を入れて温め、一煮立ちさせる。

3. 3

   さんまを入れて蓋をして温める。加圧状態にして１５分（コツ参照）。
   火を止めて、圧が取れるまで自然冷却する。
   
   注：自然冷却の時間は調理時間に含めていません。

4. 4

   最後は蓋を取って、煮汁をお好みの濃さまで煮詰める。完成！
   メイン写真は小口切りしたねぎを散らしています。