中華和えだっていいじゃないかチンゲンだものレシピ・作り方

Name: 中華和えだっていいじゃないかチンゲンだもの
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 青梗菜 ２００グラム; ☆オイスターソース 小さじ２; ☆しょうゆ、ごま油 各小さじ１; ☆すりごま たっぷり（大さじ１～２）

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ＹＡＭＡＴ☆

元々は中華野菜なのだし、中華和えだっていいですよね。

・・・あ、レシピ名が変ですか？
パクリは絶対ダメ、レシピ名もエンブレムも！（←一体。。汗）

材料（２人分）

青梗菜: ２００グラム

☆オイスターソース: 小さじ２

☆しょうゆ、ごま油: 各小さじ１

☆すりごま: たっぷり（大さじ１～２）

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作り方

1

☆の材料は合わせておく。
2

青梗菜は１枚ずつはがして洗い、根元に近い白い部分は１センチ幅ぐらい、葉の部分は４センチ幅ぐらいに切る。
3

たっぷりの熱湯で青梗菜の白い部分を１０～２０秒ほど茹でる。さらに葉の部分を湯に沈めたら火を止める（葉は湯がく程度でOK）。
ざるに上げ、水にさらす（粗熱を取るだけ）。
4

軽く絞って、１で和える。
完成！（コツ参照）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

すぐに食べてもいいですが、冷蔵庫で少し（３０分～）置くと味が馴染んで美味しいですよ。

きっかけ

青梗菜の和え物ですが、ちょっと変化球で中華和えにしてみました。ブラッシカ・ラパと相田先生に敬意を表し。。

公開日：2015/09/01

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）