材料（２人分）
- 油揚げ
- １枚
- ☆ひき肉（豚でも牛でも鶏でも）
- ５０グラム
- ☆たまねぎ、にんじん
- 各２５グラム
- ☆塩コショウ
- 少々
- ☆片栗粉
- 小さじ１
- ●水
- ６０ｃｃ
- ●濃縮めんつゆ（３倍）
- 大さじ１
- ●砂糖、酒
- 各小さじ１
作り方
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- 1
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- たまねぎとにんじんはみじん切り。
☆の材料を合わせて、よく練る。
-
- 2
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- 油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
３辺を切って開く（油揚げの切れ端は粗く刻んで１に混ぜちゃいましょう）。
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- 3
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- 油揚げに１をのせる（上の方を少し空けてのせると、上手に巻けます）。
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- 4
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- くるっと巻いて、食べやすく切る。
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- 5
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- 鍋に●を入れて温め、４を入れる（コツ参照）。煮立ったら弱火にし、蓋をして１０分ほど煮る。
完成！
おいしくなるコツ
手順５。最初は油揚げのまき終わりを下にして煮てくださいね（ばらけないように）。煮込んでいると（肉が固まると）安定するので、１度上下を引っくり返すといいですよ。最後は火加減を調整して、煮汁を飛ばすようにします。
きっかけ
ちょこっとつまみたい時に。お弁当にも入れたり。
おつまみにお弁当に！