サメでフィッシュ&チップス☆白身魚なら何でも！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お魚を細長く切ります。臭み消しのために塩を振ってしばらく置き、水でよく洗い流します。水気をペーパータオルで拭き取っておきます。

2. 2

   じゃがいもは皮を綺麗に洗って、くし形に切ります。芋を冷たい揚げ鍋に入れて、油を入れてゆっくり揚げはじめます。

3. 3

   衣を作ります。ビール以外の粉類をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。泡立て器を大きめスプーンに持ち替えて、ビールを注いでスプーンでさっくり混ぜホットケーキのタネ位の堅め衣を作ります。

4. 4

   じゃがいもが充分に色ついたら、油から揚げてお好みで塩・コショウを振っておきます。

5. 5

   魚を揚げていきます。軽く塩・コショウした魚に小麦粉をまぶし付け、余計な粉ははたいて取ります。衣をくぐらせ、中温の油で揚げはじめ。最後は火を強めて色よく、からりと揚げたら出来上がり！

6. 6

   モルト・ビネガーやレモン汁、タルタルソースやケチャップなどでアツアツのフィッシュ&チップスを頂きます。