にんにくの甘酢漬け（糖醋蒜） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新にんにくは一番内側の皮１枚を残して剥く。水に一晩つけて辛みを抜き、ざるにあけて１日干す。

2. 2

   鍋に酢、黒糖、塩を入れて火にかけ、黒糖をしっかり溶かす。溶けたら火を止めて冷ます。

3. 3

   熱湯消毒した瓶に干したにんにくを詰め、②の甘酢を注ぐ。冷暗所で寝かせ、３週間ほどで食べられます。