にんにくの甘酢漬け(糖醋蒜) レシピ・作り方

にんにくの甘酢漬け(糖醋蒜)
はかせ55
はかせ55
甘酢に漬けたにんにくはラッキョウのように食べられます。お酢は餃子につけるとおいしいです。火鍋や中華料理のお供におすすめです。

材料(1人分)

  • 新にんにく 2個(正味150g)
  • 酢(米酢) 200cc
  • 黒糖 60g
  • ひとつまみ

作り方

  1. 1 新にんにくは一番内側の皮1枚を残して剥く。水に一晩つけて辛みを抜き、ざるにあけて1日干す。
  2. 2 鍋に酢、黒糖、塩を入れて火にかけ、黒糖をしっかり溶かす。溶けたら火を止めて冷ます。
  3. 3 熱湯消毒した瓶に干したにんにくを詰め、②の甘酢を注ぐ。冷暗所で寝かせ、3週間ほどで食べられます。

きっかけ

新にんにくが手に入ったので、甘酢漬けにしました。

おいしくなるコツ

にんにくを一晩水につけることによって辛みが抜けて甘酢が入りやすくなります。 今回は米酢と黒糖を使いましたが、黒酢や白砂糖を組み合わせても作れます。

  • レシピID:1200007973
  • 公開日:2014/05/29

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
ガーリック・にんにく
関連キーワード
中華 簡単 らっきょう 冷菜
はかせ55
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

おすすめの特集

もっと見る