【ソチ五輪】スマイルありがとうカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■赤飯■
   普通の米（うるち米）を使います（コツ参照）。
   米を研いで、３０分～１時間ほど吸水させる（この間、手順２へ）。

2. 2

   ささげは洗い、少なめの水で煮ます（灰汁は除く）。煮込み時間は２０分ほど（この間、カレーの準備へ）、粗熱が取れるまで放置。

3. 3

   米の水を捨てる。ささげの煮汁を加え、３合に水加減する（足りなかったら水を足す）。ささげとバターをのせて普通に炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら、豆をつぶさないようにざっくり混ぜる。

5. 5

   ■カレー■
   牛肉に塩コショウして小麦粉をまぶす。甘栗を置いて（写真左下の２個の状態）、しっかり巻く。

6. 6

   たまねぎはくし型切り。にんじんは乱切り。じゃがいもは一口大に切る。

7. 7

   フライパンにサラダ油を引き、５の牛肉巻きを焼く。最初はあまりいじらず、焼き色が付いたら、引っくり返す。

8. 8

   ころころと焼き色を付けたら取り出しておく（ここでは完全に火が通ってなくても大丈夫）。

9. 9

   同じフライパンでたまねぎとにんじんを炒める（牛肉から出た脂を吸わせるように）。

10. 10

    鍋に牛肉巻き、たまねぎ、にんじんを入れ、水６００ｃｃを加えて煮る。灰汁が出たら取り、１０分ほど煮込む。

11. 11

    じゃがいもも加え、さらに１５分ほど煮る（この間、タルタルソースの準備へ）。

12. 12

    カレールウを割り入れて溶かし、とろみが出るまで煮込む。

13. 13

    ■タルタルソース■
    ここでの作り方は半量（２人分）です。
    耐熱容器に卵を割り入れ、たまねぎをのせ、フォークで黄身を刺す。

14. 14

    ラップをして、電子レンジで１分３０秒（５００ワットの場合）。
    こんな風に固まります（たまねぎの辛味も飛びます）。

15. 15

    フォークで卵をつぶし、マヨネーズ、牛乳、塩コショウ、刻みパセリを混ぜる。

16. 16

    ■五輪ちくわ■
    ちくわを薄切りにする。
    詳しくはレシピID:1200005840（あ、参照するほどでもないです。。）

17. 17

    赤飯をよそい、カレーをかけ、タルタルソースと五輪ちくわをトッピングしたら完成！
    ちなみに牛肉巻きの中身はこんな感じです。

18. 18

    【タルタルソース】
    タルタルとは「タタール人」の意味。実はラフマニノフも祖先がタタール人なんです（コツ参照）。

19. 19

    【姉妹レシピ】
    「ソチ五輪！恵方巻き」（レシピID:1200007599）

20. 20

    「氷の上で勝つフリャー２【ソチ五輪記念】」（レシピID:1200007595）

21. 21

    ヒンカリ五輪おでん【祝＆祈 金メダル】（レシピID:1200007661）