給食の じゃじゃ麺 レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
くっく☆マニアン
懐かしい地元の給食をおうちで再現しました。

材料（4人分）

中華麺
4玉
茹でる用 水
1リットル
炒める用 サラダ油
小さじ1
豚ひき肉
60g
にんにく(みじん切り)
小さじ2
生姜(みじん切り)
小さじ2
ねぎ(みじん切り)
1/2本
干ししいたけ（水で戻し、みじん切り)
60g
【スープ】
水
4jカップ
ウェイパー
小さじ1
三温糖
大さじ1/2
紹興酒
小さじ1
白味噌
100g
【水溶き片栗粉】
片栗粉
大さじ2
水
大さじ4
【トッピング】
鷹の爪
各1つまみ
煎り白ごま
各小さじ1

作り方

  1. 1
    フライパンにサラダ油を熱してひき肉を炒め、にんにくと生姜を加えて香りが立ったら ネギ、しいたけを加えて炒めます。
  2. 2
    大きな鍋に、麺を茹でるためのお湯を沸かします。
  3. 3
    1のフライパンにスープの材料の水を加えて グツグツしてきたらウェイパー、三温糖、紹興酒、白味噌と加えていきます。
  4. 4
    火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れたら再び中火で煮立たせます。
  5. 5
    中華麺を好みの柔らかさに茹で、湯切りします。
  6. 6
    どんぶりに麺を盛り付け、スープをかけます。
    煎り白ごまと鷹の爪をトッピングして召し上がってください。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食べるときは麺とスープを豪快に混ぜていただきます。

きっかけ

地元の学校給食の人気メニューでした。 大人になった今でも恋しくなる味です。とっても美味しいあんかけ麺です♪

公開日：2014/01/26
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
その他の麺
関連キーワード
ご当地 B級 給食 じゃじゃめん

このレシピを作ったユーザ

くっく☆マニアン キモチがあれば 料理は変わる 想いをこめれば 必ず伝わる をモットーに、 青森県の港町でのんびり料理しています。 県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪ B級グルメからおうちで作れるごちそう 世界の料理やお菓子など、 NO BORDERで挑戦しています。 よろしくお願いします☆

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

その他の麺の人気ランキング

1位 春雨で、焼きビーフン風＊
2位 黄金比率！ピリ辛冷やし豆乳胡麻坦々うどん
3位 サッポロ一番塩ラーメン★アレンジ
4位 簡単　ちゃんぽん
5位 子供が大好き(^^)簡単ジャージャー麺♪
6位 野菜たっぷり簡単♪韓国チャプチェ
7位 ダイエット中に！☆ピリ辛春雨スープ
8位 サッポロ一番の袋麺で塩牛乳ラーメン
9位 プルダックポックンミョンの辛くないアレンジレシピ♡
10位 焼きそば麺で作れる(゜ロ゜)「和風★つけ麺」
その他の麺のカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

母の日
TOP10
たけのこの煮物
TOP10
バーベキュー
TOP10
小松菜
TOP10
梅ジュース
TOP10
とうみょう（豆苗）
TOP10
ふき
TOP10
アスパラ
TOP10
ホットケーキミックス
TOP10
ぜんまい
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

暑い日におすすめ！「麺」が主役の献立
アレンジいろいろ＊「うどん」が主役の献立
簡単も栄養満点も◎「うどん」が主役の献立
もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする