焦がし葱＆塩辛☆絶品パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と塩一つまみ（分量外）を入れ、スパゲッティを茹でる湯を沸かす。
   長ねぎは輪切り（青い部分を入れてもいいし、白い部分だけでもOK）。
   フライパンにサラダ油を熱し、ねぎを炒める。

2. 2

   最初は強めの火加減で炒め、ねぎが色づき始めたら弱火にする（焦げやすいので注意）。焦がしねぎになったら、ねぎだけ取り出しておく（油はそのまま）。
   ここでスパゲッティを茹で始める。

3. 3

   ねぎを炒めた油で塩辛をさっと炒める（コツ参照）。スパゲッティの茹で汁をおたま１杯分ほど加え、スパゲッティが茹で上がるのを待つ。

4. 4

   ３に茹で上がったスパゲッティを混ぜ、味をみてしょうゆで調える（コツ参照）。
   スパゲッティを皿に盛り、取り分けておいた焦がしねぎをトッピングしたら完成！