肉ちょい足しでお子ちゃま満足♪ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   大豆は洗って水に浸し、冷蔵庫に一晩置く（豆が膨らむので水は多めに入れてくださいね）。

   

2. 2 【本調理】
   鍋に漬け汁ごと豆を入れてひたひたの水加減に。
   ●圧力鍋●点火して圧がかかったら弱火で５分。圧が取れるまで放置、ざるに上げる。
   ●普通の鍋●温めて沸騰させ、ざるに上げる。

   

3. 3 ひじきは水に１０分浸して戻す。軽く洗ってざるに上げる。長ひじきは食べやすく切る。

   

4. 4 きのこは石突を取り、食べやすく切ったりほぐしたりする（今回はえのき、エリンギ、舞茸を使っています）。豚バラは食べやすく細切り。

   

5. 5 鍋にすべての材料を入れる。
   ●圧力鍋●点火して圧がかかったら弱火で１０分。圧が取れたら少し煮込んで完成！（手順６参照）
   ●普通の鍋●水も２００ｃｃほど加え３０～４０分煮込む。完成！

   

6. 6 圧力鍋を使う場合、蓋を取ってから強火で少し水分を飛ばすぐらいで仕上ります。
   普通の鍋はことこと水分を飛ばしながら煮込んでくださいね。
7. 7 余ったらご飯に混ぜても美味しいです♪