簡単エスニック♪タイ風オムレツレシピ・作り方

Name: 簡単エスニック♪タイ風オムレツ
Yield: ２
Ingredients: 卵 ２個; 挽き肉（豚・牛・鶏お好きな肉で） ５０グラム; たまねぎ １／４個; トマト（手順１参照） １個; きゅうり（同上） １／２本; ☆干し小海老（桜海老でも） 大さじ２; ☆チリソース（なければケチャップでも） 大さじ１; ☆砂糖、ナンプラー 各小さじ１; サラダ油 適量（大さじ１～２); レモン汁（なくても） 適量（大さじ１ほど）

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ＹＡＭＡＴ☆

タイ風オムレツ「カイ・ヤッサイ」。
常備食材で簡単に作っちゃおう！
美味しくて野菜が摂れてボリューム十分。
中に入れる野菜は冷蔵庫にあるもので。笑

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

卵: ２個

挽き肉（豚・牛・鶏お好きな肉で）: ５０グラム

たまねぎ: １／４個

トマト（手順１参照）: １個

きゅうり（同上）: １／２本

☆干し小海老（桜海老でも）: 大さじ２

☆チリソース（なければケチャップでも）: 大さじ１

☆砂糖、ナンプラー: 各小さじ１

サラダ油: 適量（大さじ１～２)

レモン汁（なくても）: 適量（大さじ１ほど）

作り方

1

たまねぎはみじん切り。トマトはざく切り。きゅうりは千切り。
たまねぎは入れた方がいいですが、あとはお好みの野菜でOK。キャベツ、もやし、にんじん、ピーマン、茹でた芋類などもお勧め。
2

フライパンを熱し、挽き肉とたまねぎを炒める（挽き肉から脂が出るので炒め油不要）。
3

挽き肉の色が変わったら、☆の調味料を入れる。トマトときゅうりも加えて、お好みの炒め加減にしたら（コツ参照）、取り出しておく。
4

卵を溶く。同じフライパンをキッチンペーパーなどで拭いてから熱し、サラダ油を引く。溶き卵の半量（１個分）を広げ、半熟のうちに３の半量（１人分）をのせる。
5

卵の上下左右を折りたたむ。引っくり返して皿に盛り付ける。もう１人分も同じように作ったら完成！
お好みでレモン汁をかけて召し上がれ（ここでは生のレモンを絞っています）。
6

中身はこんな感じ。
こんな風に十文字に切れ込みを入れると食べやすいです。
お好みでパクチーを添えても。うちではパクチーは不評なので三つ葉を飾っています。笑

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順３。ここではじっくり炒めて、トマトの甘さを引き出しています。トマトやきゅうりのフレッシュさを残すなら、さっと混ぜるぐらいでOK。炒め始めると水分が出るくるので、じっくり炒めて水分を飛ばすか、さっと混ぜるかのどちらかにした方が無難です。

きっかけ

タイのオムレツが好きなので。カイは「卵」、ヤッサイは「包む」という意味ですが、うちでは「野菜も摂れて『買い』のオムレツ」と覚えていたり。笑

公開日：2013/06/26

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）