簡単エスニック♪タイ風オムレツレシピ・作り方

Name: 簡単エスニック♪タイ風オムレツ
Yield: ２
Ingredients: 卵 ２個; 挽き肉（豚・牛・鶏お好きな肉で） ５０グラム; たまねぎ １／４個; トマト（手順１参照） １個; きゅうり（同上） １／２本; ☆干し小海老（桜海老でも） 大さじ２; ☆チリソース（なければケチャップでも） 大さじ１; ☆砂糖、ナンプラー 各小さじ１; サラダ油 適量（大さじ１～２); レモン汁（なくても） 適量（大さじ１ほど）

ＹＡＭＡＴ☆

タイ風オムレツ「カイ・ヤッサイ」。
常備食材で簡単に作っちゃおう！
美味しくて野菜が摂れてボリューム十分。
中に入れる野菜は冷蔵庫にあるもので。笑

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

卵２個
挽き肉（豚・牛・鶏お好きな肉で）５０グラム
たまねぎ１／４個
トマト（手順１参照）１個
きゅうり（同上）１／２本
☆干し小海老（桜海老でも）大さじ２
☆チリソース（なければケチャップでも）大さじ１
☆砂糖、ナンプラー各小さじ１
サラダ油適量（大さじ１～２)
レモン汁（なくても）適量（大さじ１ほど）

作り方

1 たまねぎはみじん切り。トマトはざく切り。きゅうりは千切り。
たまねぎは入れた方がいいですが、あとはお好みの野菜でOK。キャベツ、もやし、にんじん、ピーマン、茹でた芋類などもお勧め。
2 フライパンを熱し、挽き肉とたまねぎを炒める（挽き肉から脂が出るので炒め油不要）。
3 挽き肉の色が変わったら、☆の調味料を入れる。トマトときゅうりも加えて、お好みの炒め加減にしたら（コツ参照）、取り出しておく。
4 卵を溶く。同じフライパンをキッチンペーパーなどで拭いてから熱し、サラダ油を引く。溶き卵の半量（１個分）を広げ、半熟のうちに３の半量（１人分）をのせる。
5 卵の上下左右を折りたたむ。引っくり返して皿に盛り付ける。もう１人分も同じように作ったら完成！
お好みでレモン汁をかけて召し上がれ（ここでは生のレモンを絞っています）。
6 中身はこんな感じ。
こんな風に十文字に切れ込みを入れると食べやすいです。
お好みでパクチーを添えても。うちではパクチーは不評なので三つ葉を飾っています。笑