キャベツたっぷり♪揚げないメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは粗みじんに刻む。たまねぎはみじん切り。

2. 2

   キャベツとたまねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで３～４分ほど加熱する（５００ワットの場合）。粗熱が取れるまで放置（コツ参照）。

3. 3

   この間、パン粉（１／２カップ）をフライパンで乾煎りしておく。フライパンをゆすって焦げないように注意しながら、きつね色になるまでじっくりと。

4. 4

   ２のキャベツを絞る（手順６参照）。卵を溶いて半分は残しておき、半分はキャベツに混ぜる。☆のほかの材料も加え（パン粉はここでも使います）、よく練る。これがタネになります。

5. 5

   タネを４等分して成形し、小麦粉→溶き卵（手順４で残した半分）→パン粉（手順３で乾煎りしたもの）の順で付けていく。
   オーブンで焼いたら完成！（うちでの焼き時間は２５～３０分です）

6. 6

   【キャベツとたまねぎの絞り方】
   キッチンペーパーなどをかぶせて絞ると簡単ですよ（熱い水分が出てくるので注意）。

7. 7

   中身はこんな感じです。お好みのソースをかけて召し上がれ！