茄子と豚こまのカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたを取り縦に８等分、玉ねぎは薄切りにします。
   ピーマンも８等分位に切ります。

2. 2

   フライパンか鍋に大さじ２程度の油を引き、こま切れ肉玉ねぎを炒め軽く塩胡椒をします。
   ７割くらい火が通ったら、ナスを加え炒め、酒を振り蓋をして少ししんなりするまで蒸し焼きにします。

3. 3

   ２にピーマンも加えさっと炒め合わせたら、
   調味料（★）を全て加え混ぜ、再び蓋をして３分くらい中弱火で煮込みます。