しじみを味わう大根サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみは砂出ししておく。

2. 2

   大根は皮をむいて千切りにする（千切りスライサーだと簡単♪）。水に浸ける（しゃきっとします）。

3. 3

   砂出ししたしじみは殻をこすり洗いして耐熱容器に入れる。酒を振って、ラップして電子レンジで３分ほど加熱（コツ参照）。

4. 4

   しじみから出た汁と☆の材料をよく混ぜる（ドレッシングになります）。しじみは貝殻から外し、この中に入れる（トッピング用に一部は取っておいても）。

5. 5

   大根をざるに上げて水を切り、４のドレッシングをかけたら完成！

6. 6

   食べるときはよくかき混ぜて。