手順２。この後で卵が入るので、「少し濃い目かな」というぐらいに味を調えておくと丁度よく仕上がります。 溶き卵を加えたらあまりぐつぐつさせない方がいいです。
かきたま汁は最初の一口は美味しいけれど、食事の後半になって冷めてくる頃には飽きてしまいがち。そこでいつでも刺激的にすっぱ美味しい梅干しに登場してもらいました。たまごに包まれたことで、梅干しの味も丸く穏やかになり、いい感じにまとまりました。
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ともすれば単調なかきたま汁にパンチが加わり、そして逆に梅干しの酸味はたまごでマイルドになるので、食べやすく飽きないですよ。