塩麹こんにゃく炒め レシピ・作り方

作り方

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   【仕込み】
   こんにゃくは必要に応じて下茹でします（コツ参照）。格子状に切り込みを入れて（省略可）、一口大に切る。ビニール袋に入れて塩麹を全体に絡ませ、冷蔵庫で半日～一昼夜ほど置く。

2. 2

   【本調理】
   袋から出して、キッチンペーパー等で軽く拭く。フライパンでちりちりと乾煎りする。

3. 3

   よく乾煎りしたら、ごま油を垂らしてからめる。ごまを散らして完成！お好みでしょうゆをかけて召し上がれ！
   塩麹の漬かり具合によって塩辛さが違うので、しょうゆの量は調整してくださいね。