栗入り☆舞茸のとろ～り豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸は3mmくらいの薄切り、たまねぎは繊維を断つように薄切りにする。

2. 2

   小鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎを弱めの中火で炒め、透き通ってきたら舞茸と塩を入れ、しんなりするまで炒める。

3. 3

   水100ccと皮をむいた栗を入れ、一煮立ちさせる。

4. 4

   いったん火を止め、バーミックスで撹拌する。（飛び散り、やけどに注意。）

5. 5

   豆乳を入れ、木べらなどでかき混ぜながら弱火で加熱し、温まったら、塩で味をととのえ、ブラックペッパーをたっぷりかければできあがり。