うりトマつけ麺レシピ・作り方

Name: うりトマつけ麺
Yield: ２
Ingredients: まくわうり １／２個（２００グラム）; 豚バラ肉薄切り ５０グラム; 小ねぎ（小口切り） 適量（１本ほど）; ☆水、トマトジュース（こつ参照） 各１カップ（２００ｃｃ）; ☆酒 大さじ１; ☆中華だし（ウェイパー等）、和風だしの素 各小さじ１; ☆しょうが（すりおろす、チューブでも） 小さじ１／２; 塩コショウ 少々; 麺（中華麺やそうめん、うどんなど） ２人分

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ＹＡＭＡＴ☆

トマトの酸味でさっぱり美味しいつけ麺です。
豚バラ入りで食べごたえも十分♪

材料（２人分）

まくわうり: １／２個（２００グラム）

豚バラ肉薄切り: ５０グラム

小ねぎ（小口切り）: 適量（１本ほど）

☆水、トマトジュース（こつ参照）: 各１カップ（２００ｃｃ）

☆酒: 大さじ１

☆中華だし（ウェイパー等）、和風だしの素: 各小さじ１

☆しょうが（すりおろす、チューブでも）: 小さじ１／２

塩コショウ: 少々

麺（中華麺やそうめん、うどんなど）: ２人分

作り方

1

麺を茹でる湯を沸かすなどして、麺は同時並行で用意します。
まくわうりはピーラーなどで皮をむいて縦半分に切り、中の種をスプーンなどでかき出す。
2

１のまくわうりは薄くスライス。豚バラは細切り。
3

鍋に☆の材料を温め、煮立ったらまくわうりと豚バラを入れる。弱火で１０分ぐらい煮込む。あくが出たら取る。味を見て、塩コショウで整えたら完成！
4

つけ麺にして召し上がれ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトジュースは塩入りのものでも無塩のものでも（塩が入っているものなら、最後はコショウだけで十分だと思います）。

きっかけ

暑い時期のレシピ。ちょっと放置していて、この時期の公開になりました（汗）。

公開日：2012/12/04

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）