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野菜たッぷりなチキンのトマトソース煮♡ レシピ・作り方

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Anelavivi
お肉もあり、野菜もたっぷりとれる1品です!
これ一つで夕食は充分なボリュームあるメニューです。

材料(2人分)

鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
エリンギ
2本
えのき
1/3束
なす
1本
水煮のたけのこ
80g
トマト缶
1缶
オリーブオイル
大さじ2
ブイヨン
1個(キューブ)
ローリエ
1枚
ミックスハーブ
適量
塩こしょう
適量
ケチャップ
大さじ1
赤ワイン(あれば)
30ml
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作り方

  1. 1
    各野菜を1cm各でカットします。

    フライパンにオリーブオイルを入れて、野菜を炒めます。
  2. 2
    よく炒まったら、塩こしょうし、トマトピューレを入れます。
  3. 3
    ブイヨン、ローリエ、ミックスハーブ、ケチャップ、赤ワインを入れてさらに煮込みます。
  4. 4
    別のフライパンのチキンの両面を焼きます。
  5. 5
    チキンを一口サイズにカットし、手順3で煮込んだトマトソースに入れて少し煮込んだら、できあがり!

おいしくなるコツ

野菜のトマト煮こみソースはゆっくり時間をかけて煮込むと、野菜の味が出てきて甘くトマトの酸っぱさとよく合います♪(´ε` )

きっかけ

野菜がたくさん余っていたので、使えるレシピを考えてみました(^-^)/

公開日:2012/09/16

関連情報

カテゴリ
鶏もも肉
関連キーワード
野菜 ケチャップ トマト ワインに合う
料理名
チキンのトマトソース煮

このレシピを作ったユーザ

Anelavivi お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。 アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。 皆さん、ぜひ作ってみて下さい! また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。

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