ほんのり甘い定番卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボールに割入れたらしっかり白身を切るようにほぐします。
   その他の材料を全て加えさっと混ぜ合わせます。

2. 2

   フライパンに油を入れを中強火で卵液をたらすとじゅっと言って固まるくらい熱します。
   卵液１/３量を流し入れ半熟になったら菜箸で少しだけ混ぜ、中弱火に火を落とし卵を細長くまとめます。

3. 3

   卵をフライパンの片側に寄せ残りの卵液１/３を流し入れます。
   寄せた卵を少し浮かし卵液を下に流します。
   表面が固まりきらないうちに巻いていきます。

4. 4

   卵がフライパンにくっつきそうなときはキッチンペーパーに油を含ませフライパンに塗ります。卵液が無くなるまで2の作業をを繰り返して巻いていきます。