ブレンダーで簡単！冷製ブロッコリースープ❤ レシピ・作り方

Name: ブレンダーで簡単！冷製ブロッコリースープ❤
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ブロッコリー 1株; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1片; 鶏ガラスープの粉 小さ1/2; 水 500ml; 牛乳 or 豆乳 300ml; 塩こしょう 適量; 小麦粉 小さじ1; パルメザンチーズ・クルトン お好みで

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約15分
300円前後

Anelavivi

ブロッコリーの冷製スープ。
これからの暑い時期に食欲がなくても飲みやすい栄養のある一品です。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

ブロッコリー: 1株

オリーブオイル: 大さじ1

にんにく: 1片

鶏ガラスープの粉: 小さ1/2

水: 500ml

牛乳 or 豆乳: 300ml

塩こしょう: 適量

小麦粉: 小さじ1

パルメザンチーズ・クルトン: お好みで

作り方

1

＜下準備＞
ブロッコリー（茎も一緒に）を茹でておきます。
2

鍋にオリーブオイルを入れ、細かくカットしたにんにくとたまねぎを弱火できつね色になるまで炒めます。
その後、小麦粉をだまにならないようにふり、炒めます。
3

ゆでたブロッコリー（茎の部分も）を入れて全体に混ぜます。
4

鶏ガラスープの粉、水、牛乳、塩こしょうを入れ、沸騰したら、火を止めて少し冷まします。
5

冷めたら、ミキサーやフードプロセッサーなどで液状にします。
6

冷蔵庫で冷やし、できあがり！

パルメザンチーズやクルトンをのせてお召し上がりください♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブロッコリーのかたまりが残らないように、しっかりとミキサーでつぶしてください。スープは温かくても美味しいですが、これからの季節、冷静スープにすると、ぐぐっと飲めちゃいます。

きっかけ

暑くなり始めたこの季節。冷たいスープだと食欲が進むかなぁ…と作ってみました(*^^*)

公開日：2012/06/13

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このレシピを作ったユーザ

Anelavivi お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。皆さん、ぜひ作ってみて下さい！また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。