材料（２人分）
- えのきだけ
- １パック（２００グラム）
- わかめ
- 塩蔵なら２０グラム（乾燥は大さじ２ほど）
- 梅干
- 大粒なら２個
- 酒
- 大さじ１
- 鰹節
- 大さじ２～３（１パックぐらい）
- 濃縮めんつゆ
- 大さじ１～２（味を見て）
- 炒りごま
- 大さじ１ほど（お好みで）
作り方
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- 1
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- 塩蔵わかめは水に５分ほどつけて戻す（この間、手順２へ）。戻したらぎゅっと絞り、ざくざく切る。
乾燥わかめを使う場合は手順２参照。
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- 2
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- えのきは石づきを落とし、半分に切り、耐熱容器に入れる。乾燥わかめの場合はえのきの中に埋める。酒を振り、ラップをして電子レンジで２分加熱（こつ参照）。粗熱が取れたらぎゅっと絞る。
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- 3
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- 梅干は種を取って叩く。
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- 4
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- えのき、わかめ、梅干、鰹節を混ぜて、めんつゆを加えて味を調える。完成！器に盛って、炒りごまを振って召し上がれ！（炒りごまは一緒に混ぜてしまっても←トッピングだと忘れがちなので。笑）
おいしくなるコツ
手順２。加熱時間は５００ワットの場合。量とワット数に応じて増減してください。乾燥わかめを使う場合、加熱が終わった後もラップをしたまま３分ぐらい放置してください（放置することでしっかり戻ります）。
きっかけ
さっぱりした和え物が食べたかったので。