あじバーグ☆トマトソース煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は三枚におろし、身の部分を包丁で叩く（フードプロセッサーを使っても）。ボウルなどに入れておく。

2. 2

   たまねぎはみじん切り。トマトはざく切り（お好みで皮むきをしても）。

3. 3

   たまねぎの半量（１／４個分）を１の鯵に加える（残りは後でソースに使います）。☆の材料も加えてよく混ぜる。ハンバーグ型にまとめる。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を熱し、両面に焼き色をつけて一旦取り出しておく（ここでは中まで火が通らなくて大丈夫）。

5. 5

   同じフライパンにたまねぎの残りとトマト、★の材料を入れて温める。

6. 6

   煮立ったら４のハンバーグを戻し、ふたをして弱火で１０分ほど煮る。途中で（７分ぐらいしたら）一旦ふたを取り、上下を引っくり返し、チーズをのせる。さらに少し（３分ぐらい）煮込んで完成！