なすじゃがいもトマトの中華炒め（茄子土豆炒西紅柿） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは２ｃｍのさいの目に切る。じゃがいもは１．５ｃｍのさいの目に切る。トマトは乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   なすとじゃがいもはそれぞれ素揚げにし、お皿に出しておく。
   ★後で炒めるので、９割ほど火が通っていればOKです★

3. 3

   ★の材料を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。

4. 4

   中華鍋にサラダ油を入れて強火にかける。にんにくを炒めて香りが出てきたらトマトを入れて炒める。

5. 5

   トマトが崩れてきたら素揚げにしたなすとじゃがいもを入れて炒め合わせる。合わせ調味料を入れてさらに炒める。

6. 6

   全体に味がなじんだら、水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつければ出来上がり。