サーモン＆新玉のマリネサラダ【シーザー風】レシピ・作り方

Name: サーモン＆新玉のマリネサラダ【シーザー風】
Yield: ２
Ingredients: サーモン（刺身用） １００グラム; 新たまねぎ（普通のたまねぎは手順２参照） １／２個; 葉物野菜（今回はルッコラ、手順４参照） ５０グラムほど; ☆マヨネーズ、牛乳 各大さじ２; ☆粉チーズ 大さじ１; ☆レモン汁、ナンプラー、にんにく 各小さじ１／２; ☆黒コショウ、刻みパセリ（なくても） 少々

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ＹＡＭＡＴ☆

サーモンと新玉をシーザードレッシングでマリネしてからサラダにします。
隠し味のナンプラーでサーモンがぐんと美味♪
市販のシーザードレッシングを使って作っても。

材料（２人分）

サーモン（刺身用）: １００グラム

新たまねぎ（普通のたまねぎは手順２参照）: １／２個

葉物野菜（今回はルッコラ、手順４参照）: ５０グラムほど

☆マヨネーズ、牛乳: 各大さじ２

☆粉チーズ: 大さじ１

☆レモン汁、ナンプラー、にんにく: 各小さじ１／２

☆黒コショウ、刻みパセリ（なくても）: 少々

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作り方

1

まずシーザードレッシングを作ります。☆の材料を混ぜる（にんにくはすりおろすか、チューブ入りのもので）。市販のシーザードレッシングを使ってもOK（こつ参照）。
2

サーモンは薄切り。新たまねぎはスライサーなどで薄くスライスする。１に漬け込むと辛味は飛びますが、普通のたまねぎは一度水にさらしてしぼってください（新たまはそのままでOK）。
3

新たまねぎとサーモンをタッパーなどに入れて、１のドレッシングをかける。冷蔵庫で３０分～半日ほど馴染ませる。
4

食べる直前に葉物野菜を用意します。レタス、ベイビーリーフ、サラダホウレンソウなどお好きなもので。食べやすく切ったり、ちぎったりして皿に盛り付け、３をのせる。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順１。シーザードレッシングに入れるナンプラーはアンチョビの代わりです。一段とコクが出てサーモンとの相性もよくなります。市販のドレッシングを使う場合も少し加えるといいですよ。メイン写真はきゅうりとミニトマトも添えています。

きっかけ

シーザードレッシングが好きなので。マリネ仕立てで食べ応えのあるサラダにしてみました。

公開日：2012/06/03

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）