鶏ハツと玉ねぎの炒め物クミン風味（孜然鶏心） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ハツは表面の余分な脂を取り除く。縦半分に切り、中の汚れや血を洗い流す。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、鶏ハツを湯通しして余分な脂や汚れを落とす。ざるにあけておく。

3. 3

   唐辛子は中の種を取り除き、輪切りにする。にんにく、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。玉ねぎはくし切りにする。

4. 4

   中華鍋を強火にかけ、サラダ油を入れて熱する。唐辛子、にんにく、ねぎ、しょうがを入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしてきたら鶏ハツを入れて炒める。クミンパウダー、しょうゆ、塩、砂糖を入れて炒め、味がなじめば出来上がり。