細切りじゃがいもとピーマンの炒めもの（青椒土豆絲） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
じゃがいもは皮を剥き、細めの千切りにする。
★スライサーを使うと便利です★ -
2
千切りにしたじゃがいもを水で洗い、水を換えて１０分程置く。さらに水を換えて１０分ほど置いたら水を切る。
★ジャガイモのでんぷんを洗い流します★ - 3 ピーマンはじゃがいもと同じ位の細さ、長さの千切りにする。
- 4 中華鍋にサラダ油を入れて中火にかける。ねぎを入れて香りが出てきたら強火にし、細切りじゃがいもを入れて手早く炒める。
- 5 全体に軽く油がなじんだ程度でピーマンを入れる。軽くしんなりしてきたら、塩、砂糖、鶏がらスープの素で調味すれば出来上がり。
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- じゃがいも
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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