激辛スクランブルエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにする。

2. 2

   ★の材料を混ぜてスープを作る。

3. 3

   ボウルに卵を割りほぐし、塩コショウを振ったら、手順２で作ったスープを大さじ２加えてよく混ぜる。

4. 4

   中華鍋にサラダ油大さじ3を熱し、手順３で作った卵汁をかき混ぜながらいれ、ふんわりとした炒り卵を作って皿に取り出しておく。

5. 5

   中華鍋にサラダ油を少量しきなおし、手順１で刻んだネギ、生姜、にんにくと、豆板醤を入れて炒める。

6. 6

   さらに、手順２で作ったスープ全部を加えて煮立たせたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

7. 7

   取り出しておいた炒り卵を戻し入れて、手早く混ぜたらできあがり。