冷凍牡蠣の解凍は流水で洗い流す際に表面の氷を取り除いて滑らかになったらOKです。長く洗い流して牡蠣全体が柔らかくなるまで洗い流す必要はありません。そのかわり、しっかり火を通すため焼き目がついたら蓋をして蒸すといいですよ。
楽天市場で購入した広島産冷凍牡蠣をバター焼きしてみました。 ご飯もお酒もすすみます！
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それはバターで焼くシンプルですが牡蠣のうま味が口の中で広がります。