ご飯が進む♪牛肉なすのオイ味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は一口大に切る。塩コショウと酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   なすはへたを落として縦半分に切り、斜めに薄切り。水につける（省略可）。
   ★の調味料を合わせておく（こつ参照）。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが出たら牛肉も加える。

4. 4

   牛肉の色が変わったらなすを入れて、しんなりするまで炒める。★の調味料を加えてふたをし、３分ぐらい蒸し焼きにする。最後にふたを取って、少し煮詰めたら完成！