豚コマの角煮風煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は乱切りにして、あらかじめコメの研ぎ汁で柔らかくなるまで下ゆでしておく。研ぎ汁がない場合は、米を少々入れてゆでてください。

2. 2

   豚コマに小麦粉をまぶし、一口大にぎゅっと丸めておく。フライパンに油を熱して、まとめた豚コマを両面こんがり色がつくまで焼き、とりだしておく。（完全に火が通ってなくてもOK）

3. 3

   フライパンの油を拭き取り、■を入れて、湧いたら大根、ゆで卵を入れて、落し蓋をして10分弱火で煮る。

4. 4

   肉を加えて、汁気が少なくなるまで煮たらできあがり！