洋風おこげ入りポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウインナーは斜めに切れ目を入れる。

2. 2

   じゃがいもは1個を半分に切って水にさらす。キャベツは芯をつけたままくし切り。人参は4等分のシャトー切り。

3. 3

   ブロッコリーは食べやすい大きさにする。

4. 4

   鍋に1・2・水・コンソメ・ローリエを入れて煮立たせる。蓋をし弱火で約15分野菜が柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   ブロッコリーを入れ蓋をして約5分煮る。蓋を開け塩・こしょうで味を調える。

6. 6

   ポトフを煮込んでいる間におこげを作る。温かくしたご飯にチーズ・塩・黒胡椒を加えて混ぜる。

7. 7

   4等分にして小判型に形を整える。片栗粉をまぶし170℃の揚げ油で揚げる。
   
   ※おこげと言うよりも揚げたごはんだと思って下さい。

8. 8

   器に5のポトフを盛り付け7のおこげをのせる。好みで黒胡椒をふる。