根菜たっぷりサツマイモ入り豚汁レシピ・作り方

Name: 根菜たっぷりサツマイモ入り豚汁
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ★大根（長さ10cmくらい） ２００ｇ; ★ニンジン（小1本） 100g; ★こんにゃく 100g; ★手揚げ風油揚げ 短冊切り 1枚; 水 ６００ｃｃ; 粉末和風だし 小さじ１; 豚肉 100g; すりおろし生姜 小さじ１; サツマイモ 100g; 味噌 大さじ３; みりん 大さじ１; 長ネギ 小口切り 1/２本

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約30分
500円前後

kurapiyo2011

サツマイモの甘みが優しい豚汁です。

みんながつくった数 5件

材料（４人分）

★大根（長さ10cmくらい）: ２００ｇ

★ニンジン（小1本）: 100g

★こんにゃく: 100g

★手揚げ風油揚げ　短冊切り: 1枚

水: ６００ｃｃ

粉末和風だし: 小さじ１

豚肉: 100g

すりおろし生姜: 小さじ１

サツマイモ: 100g

味噌: 大さじ３

みりん: 大さじ１

長ネギ　小口切り: 1/２本

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作り方

1

大根は５ミリ、ニンジンは３ミリのイチョウ切りにします。
サツマイモは、１センチのイチョウ切りにし、水にさらします。
こんにゃく、油揚げは短冊切り、肉は一口大にきります。
2

深めの鍋に、大根とかぶるくらいの水（分量外）を入れ沸騰したら３分煮ます。ニンジンを加えさらに２分煮たら、油揚げこんにゃくを加え、沸騰したら、湯を一度捨てます。
3

２に水６００ｃｃと粉末だし、を入れ中火にかけます。煮立ったら、豚肉、さつまいも、生姜を加えあくが出たら取ります。
4

みりんと味噌をとき入れ小口切りのネギを入れます。
サツマイモがやわらかくなったら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根、ニンジン、こんにゃく油揚げの順に下ゆですると一度にできて簡単です。

きっかけ

甘めの味噌汁が食べたかったので、お芋をサツマイモにしました。

公開日：2011/10/24

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kurapiyo2011 いつもご閲覧、レポートありがとうございます♪ とても励みになります♡ 返信認証遅くなる時あります m(_ _)m 皆さんに認証したいので料理写真も一緒にお願いします(｡-人-｡) ♡簡単楽しく作れるレシピ♡ ♡気取らないお家ご飯♡ レシピID：1200002779と1200004115 がピックアップレシピに♪　（＾＾）レシピID：1200002607が塩サバコンテスト優秀レシピ♪