我が家の肉じゃが レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- じゃがいも ５～６個
- にんじん １本
- 玉ねぎ 大１個
- しらたき １袋
- 水 ２５０CC
- こんぶ（５×５センチ角） １枚
- ■しょうゆ、酒、みりん 各大さじ３
- ■砂糖 大さじ２
- 豚小間 ２００グラム
- ★酒 大さじ１
- 油 大さじ１
- 仕上げ用；しょうゆ 大さじ１１/２
作り方
- 1 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水につけておく。人参は乱切り、玉ねぎはくし型に切る（なるべく材料の大きさをそろえる）。白滝、豚小間は食べやすい大きさに切っておく。
- 2 鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参を炒め油がまわったら、じゃがいもを加え透き通るまで炒める。水・こんぶを全て加えて、蓋をして15分煮る。フライパンに２センチ程湯を沸かす。
- 3 湯が沸いたら★酒を入れて、豚肉をボイルして皿にあげておく。２を15分煮たら、■の調味料を加えて、落としぶたをして10分煮る。
- 4 肉、仕上げ用のしょうゆを加えて、落としぶたをせずに更に10分煮てできあがり。
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- 料理名
- 肉じゃが
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すずらん２９2011/10/07 05:02
人参、白滝もなく・・・美味しそうな写りでもないですが・・・(^^ゞ山盛り作ってあっという間に食べてしまいました♪庭で取れたじゃが芋、バンバン使いたいです♪
